Chirina’s Fish Tacos es un restaurante de servicio rápido de Brownsville que se basa en un único plato bien elaborado: tacos de pescado frito crujiente en tortillas de maíz con col roja y una salsa cajún cremosa, servidos junto con limonadas de pepino. El restaurante formó parte de la cohorte Quality of Life Ventures de Startup Texas, la aceleradora y competencia de pitch patrocinada por la Brownsville Community Improvement Corporation (BCIC) en colaboración con el Entrepreneurship and Commercialization Center (ECC) de UTRGV e impartida en el eBridge Center.
El propietario Daniel Gonzalez abrió Chirina’s en junio de 2022 para honrar a su madre, Rosa Maria —conocida en la familia como “Chirina”— y los valores que ella inculcó en él. Gonzalez, hijo de inmigrantes, pasó más de 20 años en la industria restaurantera antes de iniciar su propio negocio, avanzando desde ayudante de mesero hasta gerente de varios establecimientos. Él describe el objetivo de Chirina’s como brindar ese mismo sentido de familia y atención a cada mesa, y el negocio ha crecido desde su ubicación original en East 12th Street hasta un local más grande en North Expressway 77.
Chirina’s ha captado la atención de la prensa local, incluido un segmento televisado en español en Noticias RGV de KRGV, donde Gonzalez conversó con la estación para hablar sobre el negocio y su especialidad de tacos de pescado. El restaurante también ha logrado un fuerte seguimiento local en línea, con una calificación de 4.9 estrellas en Google y recomendaciones casi unánimes en Facebook y Yelp de clientes que constantemente destacan la frescura del pescado y la costumbre de Gonzalez de acercarse personalmente a las mesas para ver cómo están los clientes.
En resumen
- Fundador(a): Daniel Gonzalez
- Programa Startup Texas: 2024 Startup Texas Accelerator, cohorte de Quality of Life Ventures
- Hizo su pitch en: Startup Texas Quality of Life Ventures 2024
- Facebook: facebook.com/ChirinasFishTacos
- Instagram: instagram.com/chirinasfishtacos
- Teléfono: (956) 443-0104
- Dirección: 4990 N. Expressway 77, Suite B, Brownsville, TX 78526